零售业的乳品

乳制品是零售商的省电类别。
购买更多类型的乳制品的消费者可能会在整个乳制品案中增加他们的支出,表现出来 消费者对该类别的强烈兴趣。
(IRI初级研究研究,6月2020年)

在一个无可否象可于毋庸置疑的奶玻璃的牛奶坐在一张桌子上,一瓶牛奶,小母牛小雕象和一些装饰绿叶。

类别增长

乳制品分类美元增长率远远超过了迄今为止整个大流行全部商店的美元增长。所有乳制品均显示零售额的2020年至今增长,均为批量和美元。这些产品在2020年出现最大的体积增加:

  • 黄油(+ 21.6%)
  • 奶油(+ 18.3%),
  • 酸奶油(+ 12.9%)
  • 奶酪(+ 13.1%)

(IRI定制乳制品数据库,美国多渠道总数+方便,2020 YTD 12/27/20)

乳制品机会

乳制品类别中的这些大段是零售的驱动因素:

牛奶


牛奶的渗透率为94%,每次买家均达到近30次年度旅行。

随着20%的消费者报告他们正在更频繁地购买牛奶,牛奶是受益于家庭烘焙和烹饪的复苏

平均而言,篮子牛奶的平均戒指为80.85美元(上涨+ 15%,vs. ya)。

起司


奶酪在2020年捐赠了一半以上的零售乳制品美元增长。

零售时的奶酪卷已经受到家中更多的使用情况:在家庭熟食中吃零食和作为一种成分。

Charcuterie Boards和采样车辆的普及(例如,出现奶酪日历)在奶酪中引起了兴趣和消费。

葡萄酒和奶酪配对带来了两个高美元篮子司机,共同为零售商提供杠杆。

酸奶


零食正在上升。 2020年,消费者紧紧抓住熟悉,实惠,健康的零食选项,如酸奶。

消费者对免疫健康和肠道健康的兴趣正在上升。

多功能和混合酸奶在2020年的驱动类别增长。

来源:IRI定制乳制品数据库,美国总数多出口+方便,2020年YTD 12/27/20; IRI定制研究;食品诚信中心; Mintel;卡塔尔。

零售商资源

中西部乳制品是由奶农资助的品牌不可知论者,签约组织。我们的主要目标是通过提供购物者的见解和研究来扩大整个乳制品类别,以指导和支持货架优化和购物者营销计划等零售举措。

零售商提供的资源:

  1. 消费者行为如何影响乳制品类别。
  2. 订阅 致我们每月乳制品分析,以了解体积趋势,消费者行为和去市场乳制品策略的见解。
  3. 参加 在季度网络研讨会中,探索乳制品相关主题更深入,并学习如何将这些见解转变为行动。
  4. C这里舔 有关乳制品零售激活的例子